Wybierz język witryny

Dieta

Dieta w cukrzycy jest bardzo ważnym elementem w życiu osoby zdrowej a z pewnością dla osoby chorej jeszcze ważniejszym.

Wskazówki dietetyka w cukrzycy

  1. Zwracaj uwagę na ilość węglowodanów w diecie i stawiaj na te o niskim indeksie glikemicznym, aby uniknąć gwałtownych skoków poziomu glukozy we krwi.

  2. Staraj się regularnie spożywać posiłki, tak aby utrzymać stabilny poziom glukozy we krwi i unikać nagłego głodu.

  3. Unikaj przetworzonej żywności, fast foodów, słodyczy oraz produktów wysoko przetworzonych zawierających tłuszcze trans i nasycone.

  4. Stawiaj na dietę bogatą w warzywa, owoce, pełnoziarniste produkty zbożowe, produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu, zdrowe tłuszcze (np. z awokado, orzechów, oliwy z oliwek) oraz białko roślinne (fasola, soczewica, groch).

  5. Monitoruj ilość spożywanych węglowodanów, aby mieć kontrolę nad ilością spożywanego cukru.

  6. Regularnie ćwicz, aby pomóc w utrzymaniu zdrowej wagi oraz poprawić wrażliwość na insulinę.

  7. Pamiętaj o regularnym monitorowaniu poziomu cukru we krwi i dostosowywaniu diety oraz planu żywieniowego w zależności od wyników pomiarów.

  8. Konsultuj się z dietetykiem specjalizującym się w cukrzycy, który pomoże Ci dostosować odpowiednią dietę do Twoich indywidualnych potrzeb i preferencji żywieniowych.

Dieta ketogeniczna dla osób z cukrzycą typu 2

Dieta ketogeniczna, nazywana również dietą niskowęglowodanową, może być stosowana przez osoby z cukrzycą typu 2, jednak należy podejść do niej ostrożnie i pod ścisłą kontrolą lekarza lub dietetyka.

W diecie ketogenicznej główny nacisk kładzie się na spożywanie tłuszczów i białek, jednocześnie ograniczając ilość spożywanych węglowodanów do minimum. Dzięki temu organizm przechodzi w stan ketozy, w którym zaczyna wykorzystywać tłuszcze jako główne źródło energii.

Dla osób z cukrzycą typu 2, dieta ketogeniczna może pomóc w kontrolowaniu poziomu glukozy we krwi i poprawie wrażliwości na insulinę. Jednak ważne jest równoczesne monitorowanie poziomu cukru we krwi, aby uniknąć ewentualnych powikłań.

Przed rozpoczęciem diety ketogenicznej w celu leczenia cukrzycy, zawsze należy skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, aby uzyskać odpowiednie wsparcie i monitorowanie. Dieta ketogeniczna nie jest odpowiednia dla wszystkich osób z cukrzycą i może nie być odpowiednia dla osób z innymi schorzeniami czy stanami fizjologicznymi.

Dieta przy podwyższonym poziomie glikemii

Dieta przy podwyższonym poziomie cukru powinna być zbilansowana i oparta na produktach niskoglikemicznych, które nie powodują gwałtownego wzrostu poziomu glukozy we krwi. Oto kilka zaleceń dotyczących diety przy podwyższonym poziomie cukru:

  1. Unikaj produktów bogatych w cukier i przetworzonej żywności, takiej jak słodycze, napoje gazowane, ciastka, słodycze i fast foody.

  2. Zamiast tego skup się na spożywaniu warzyw, owoców, pełnoziarnistych produktów zbożowych, białego mięsa, ryb, orzechów i nasion, które są bogate w błonnik, witaminy, minerały i zdrowe tłuszcze.

  3. Staraj się spożywać regularne posiłki o stałych porach dnia, aby utrzymać stały poziom glukozy we krwi.

  4. Ogranicz spożycie alkoholu, które może wpływać negatywnie na poziom cukru we krwi.

  5. Pij dużo wody, unikaj słodzonych napojów, a także soków owocowych, które mogą zawierać dużą ilość cukru.

  6. Monitoruj swoje posiłki i poziom cukru we krwi regularnie, aby kontrolować swoje posiłki i poziom cukru we krwi.

Zawsze najlepiej jest skonsultować się z dietetykiem lub lekarzem, aby dostosować dietę do swoich indywidualnych potrzeb i zapewnić optymalną kontrolę poziomu cukru we krwi.

Wpływ zdrowego odżywiania na nasze zdrowie

Odżywianie odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia i dobrego samopoczucia. Zdrowa dieta, bogata w różnorodne składniki odżywcze, wpływa korzystnie na wiele funkcji organizmu i może zapobiegać wielu chorobom.

Odpowiednio zbilansowana dieta dostarcza organizmowi niezbędnych składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały, białka, tłuszcze czy węglowodany. Regularne spożywanie warzyw, owoców, pełnoziarnistych produktów zbożowych, zdrowych tłuszczów oraz odpowiednich źródeł białka może poprawić odporność, zapobiegać chorobom serca, nadciśnieniu, otyłości, cukrzycy czy nawet niektórym rodzajom nowotworów.

Z kolei niezdrowa dieta, bogata w przetworzone produkty spożywcze, cukry dodane, tłuszcze trans czy nasycone, może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, takich jak otyłość, nadciśnienie, cukrzyca, choroby serca, a nawet nowotwory.

Dlatego tak ważne jest dbanie o odpowiednie odżywianie, by utrzymać organizm w dobrej kondycji i zapobiegać chorobom. Warto również pamiętać o regularnym spożywaniu posiłków, kontrolowaniu wielkości porcji oraz unikaniu nadmiaru soli, cukrów dodanych oraz tłuszczu. Wprowadzenie bardziej zdrowych nawyków żywieniowych może przynieść wiele korzyści dla zdrowia, samopoczucia i jakości życia.

Wymienniki węglowodanowe

Wymienniki węglowodanowe

 

1 wymiennik węglowodanowy  ( WW)- 10 g węglowodanów przyswajalnych ( bez błonnika)

 

1 WW = 40 kcal z węglowodanów

1 g węglowodanów = 4 kcal

 

Wymiennik białkowo – tłuszczowy ( WBT)  to 100 kcal tłuszczu albo białka i tłuszczu .

1 g tłuszczu zawiera 9 kcal

1 g białka zawiera 4 kcal

 

Przy obliczeniach korzystamy z tabel ( np. Liczymy kalorie , H. Kunachowicz)

 

Obliczanie wymienników węglowodanowych z gramów

Z tabeli:

Nazwa – bułka grahamka

Ilość- 100 g

Wartość energetyczna – 252 kcal

Węglowodany – 56,1 g

Błonnik pokarmowy-  6,4 g

 

Od całkowitej wartości gramowej węglowodanów odejmujemy gramy błonnika i zaokrąglamy wynik

56,1 g węglowodanów – 6,4 g błonnika = 49,7 przyswajalnych węglowodanów

 

100 g  bułki grahamki = 50 g przyswajalnych węglowodanów

10 g  węglowodanów = 1 WW

50 g węglowodanów = 5 WW

 

Ile wymienników węglowodanowych znajduje się w 60 g bułki grahamki?

100 g grahamki – 50 g węglowodanów

60 g grahamki  - x g węglowodanów

 

 

 

x =‌‌  60 g x 5 WW  :  100 g =  3 WW

 

Obliczanie wymienników białkowo- tłuszczowych

 

Nazwa – ser salami

Ilość- 100 g

Wartość energetyczna – 540  kcal

Procent energii z białka – 16

Procent energii z tłuszczu – 83

Procent energii z węglowodanów  – 1

 

Salami dostarcza 99 % energii z białka i tłuszczu . Pamiętając , że 100 kcal z białka

i tłuszczu = 1 WBT , obliczamy ile WBT jest w 100 g salami

 

100 g salami dostarcza 540 kcal /100 kcal = 5,4 WBT

 

Ile jest WBT w 30 g salami?

 

Proporcja na kcal.

100 g  salami – 540 kcal

30 g salami – x kcal

 

x = 30 g x 540 kcal : 100 g = 162 kcal = 1,6 WBT

 

Proporcja na WBT.

100 g  salami – 5,4 WBT

30 g salami – x WBT

x = 30 g x 5,4 WBT : 100 = 1,6 WBT

 

 

 

 

 

Nazwa – karpatka

Ilość- 100 g

Wartość energetyczna – 456  kcal

Węglowodany – 40,7  g

Błonnik pokarmowy-  0,4 g

 

Ile WBT jest w 70 g karpatki?

Zamieniamy gramy węglowodanów na kcal, mnożymy gramy węglowodanów razy 4

( 1 g węglowodanów = 4 kcal)

40 g x 4 = 160 kcal

 

Od całkowitych kcal ( wartość energetyczna ) odejmujemy kcal z węglowodanów. Dla ułatwienia zaokrąglamy 456 kcal do 450 kcal.

 

450 kcal – 160 kcal = 290 kcal = 2,9 WBT ( zaokrąglamy do 3 WBT)

( w/w obliczenia dotyczyły 100 g)

 

Układamy proporcję.

100 g karpatki – 3 WBT

70 g karpatki – x WBT

 

x =  70 g x 3 WBT : 100 g = 2 WBT