KOMPLIKACJE

Jakie czynniki spowalniają wzrost wartości glikemii

  • tłuszcz zawarty w pokarmie opóźnia opróżnianie żołądka
  • wysoka zawartość błonnika ma wpływ na opróżnianie się żołądka co powoduje wolniejszy wzrost poziomu glikemii
  • całe owoce powodują wolniejszy wzrost stężenia glukozy we krwi
  • ryż i makaron wpływają na wolniejszy wzrost glikemii w przeciwieństwie do gotowanych i tłuczonych ziemniaków
  • większe kęsy są wolniej trawione w żołądku i jelitach