Nocna hipoglikemia jest spowodowana zazwyczaj zbyt duża dawką insuliny lub nieodpowiednim miejscem iniekcji. Dobrym sposobem unikania hipoglikemii jest spożywanie różnego typu przekąsek przed snem jednakże nie daje to 100% gwarancji że unikniemy w nocy niedocukrzenia. Spożycie dodatkowej przekąski ma zastosowanie wówczas gdy nasz cukier jest mniejszy niż 120 mg/dl oraz stosowaną insuliną jest insulina krótko działająca. Dobrze jest zjeść :

• chleb z masłem oraz żółtym serem co spowoduje dłuższe wchłanianie glukozy
• surową skrobię kukurydzianą która jest wchłaniana około 6 godzin, jednakże nie powinniśmy jej podgrzewać ani gotować ponieważ traci swoje wartości węglowodanowe
• chipsy ziemniaczane pod warunkiem że nie mamy problemów z nadwagą