W przypadku leczenia cukrzycy dietą mogą również pojawić się niedocukrzenia (hipoglikemię), spowodowane jest to tym że produkcja insuliny jest opóźniona i czasami w nadmiarze. Ważne jest aby częściej kontrolować poziom cukru i wtedy wyeliminujemy hipoglikemię poprzez spożywanie częste niewielkich porcji  jedzenia.