W leczeniu cukrzycy bardzo ważna jest prawidłowa wartość hemoglobiny glikowanej HbA1c. Odzwierciedla ona nasz poziom glikemii z ostatnich dwóch, trzech miesięcy. Poniżej znajduje się lista czynników żywieniowych sprzyjających niskiej wartości HbA1c :

• przestrzeganie ustalonego planu posiłków
• rozsądne jedzenie dozwolonych przekąsek w ustalonym planie posiłków
• prawidłowe oszacowanie dawek insuliny do liczby spożywanych węglowodanów, białek oraz tłuszczy
• rozsądne określanie jedzenia oraz insuliny w przypadku wysokiej zawartości glikemii we krwi
• właściwe reagowanie w czasie hipoglikemii (nie przejadanie się)