Większość produktów opakowanych jest opisana. Na opakowaniu najczęściej widnieje ile gram węglowodanów zawiera 100 g takiego produktu.
Sytuacja przedstawia się gorzej w przypadku pokarmu nieopisanego jak owoce, warzywa, pieczywo….. Niestety  w takim wypadku musimy korzystać z tabel wymienników węglowodanowych lub specjalnych programów albo wag do obliczania ilości węglowodanów w tych produktach.
Przykładowe porcje pokarmów zawierających 1 WW
Ziemniak średniej wielkości 65 g, kasza i ryż po ugotowaniu- 50 g (3 płaskie łyżki stołowe), makaron po ugotowaniu 50 g (najczęściej 2 czubate łyżki stołowe).

1 WBT (wymiennik białkowo-tłuszczowy) = 100 kcal z białek i tłuszczów w danym produkcie.
Ile kalorii dostarcza nam 1 g poszczególnych składników pokarmowych?
1 g węglowodanów= 4 kcal
1g białek =4 kcal
1g tłuszczów =9 kcal